A Grain, a Green, a Bean – Tierfrei essen ist mehr als Nudeln mit Soße

Wenn man ohne Fleisch essen möchte, oder ganz auf tierische Produkte verzichten möchte, geht das zuhause mit der eigenen Gestaltungsvielfalt recht gut. Ich merke des öfteren, dass abseits des für viele alltäglichen Angebots an Würsten, Schnitzeln, Fleischkäse, Frikadellen mit Wecken, Brötchen oder Semmel vielen gar nicht bewusst ist, was zu einer vollwertigen tierfreien Ernährung gehört. Relativ oft besteht dann ein vegetarisches Gericht aus Beilagen, ohne die notwendigen „Sattmacher“ aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett. Ich habe es auch schon erlebt, dass manche Gastgeber geradezu überfordert waren, etwas ohne Wurst oder Käse auf den Teller zu zaubern.

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