Nachhaltig leben im Alltag
Sommerzeit ist Grillzeit! Und damit es abwechslungsreich bleibt, muss das eine oder andere ausprobiert werden. Daher haben unsere Grill-Utensilien Zuwachs in Form einer Edelstahl-Platte für den Kugelgrill bekommen. Darauf sollen sich u. a. Burger grillen lassen. Der erste Versuch mit einem vegetarischen Burger-Rezept ist gelungen. Das Rezept für die Sojaburger gibt es heute in der Kategorie „Selber machen“.
Selber machen bringt mehrere Vorteile: Sind die notwendigen Zutaten im Vorratsschrank kann jederzeit losgelegt werden. Außerdem ist es klar, welche Zutaten verwendet werden und Spaß macht es auch. Daher folgt ein weiteres Rezept, das mit etwas Übung einfach zu bewerkstelligen ist: Toastbrot.
„Rezept: Dinkel-Vollkorntoast mit Gelinggarantie“ weiterlesen
Es ist herrlich, welche essbaren Pflanzen uns die Natur zur Verfügung stellt, ohne dass man sich darum kümmern muss. Je nach Bodenbeschaffenheit und Standort wachsen unterschiedliche Wildkräuter, die für die Verwendung in der Küche geeignet sind. Diejenigen, die in unserem Garten sprießen möchte ich heute einmal vorstellen.
„Aus dem Garten: Top 7 der Wildkräuter für die Küche“ weiterlesen
Bei manchen Gemüsesorten kann man nicht nur das Gemüse selbst essen, sondern auch die grünen Blätter. Oft wird das Kraut von Karotten, Kohlrabi, Rote Beete oder Radieschen an Kaninchen und Hühner verfüttert, oder landet auf dem Kompost. Doch es ist genial und gesund dazu noch, dass nahezu alles vom Gemüse verwertet werden kann. Als Beispiel dafür haben wir das heutige Rezept ausgesucht.
„Rezept: Pesto aus Radieschenblättern und Mandeln“ weiterlesen
Endlich Frühling! Nach dem Winter ist spätestens im Mai die Zeit der Wildkräuter gekommen. Eines der bekanntesten, essbaren Wildkräutern ist der Löwenzahn, bei dem alle Teile essbar sind: Blüten, Stängel, Blätter – sogar die Wurzel. Aus den noch nicht geöffneten Knospen lassen sich ganz einfach eingelegte Löwenzahn-Kapern herstellen.
Wer nachhaltig lebt und auch auf seine Ernährung achtet, kommt ums selber machen nicht drumherum. Heute geht es um ein Grundnahrungsmittel: Brot. Wie sich mit wenigen Zutaten und ohne Wartezeit ein leckeres Brot zaubern lässt, darum geht es in folgendem Rezept.
„Rezept: Turbo-Vollkornbrot – ohne gehen lassen, ohne Vorheizen“ weiterlesen
In vielen Städten gibt es mittlerweile Initiativen, die sich dem Reparieren von Dingen verschrieben haben. Die wiki-basierte Website iFixit zeigt, wie man fast alles reparieren kann. Deren Manifest lautet: „Wenn du es nicht reparieren kannst, dann gehört es dir nicht.“ Die Webseite Platform21 möchte die Beziehung zwischen Benutzer und Produkt positiv zu beeinflussen und veröffentlicht dazu ein Manifest mit den folgenden elf Punkten.
„Reparieren statt wegwerfen: Reparatur-Manifeste von Platform21 und iFixit“ weiterlesen
Beim ersten öffentlichen Treffen der Initiative „Ellwangen Unverpackt“ waren es noch ca. 30 interessierte Personen, am letzten Samstag konnten schon etwa 80 TeilnehmerInnen gezählt werden. Das Thema Nachhaltigkeit beschäftigt immer mehr Menschen, und ein Treffen unter Gleichgesinnten bringt Inspiration und Austausch. Dazu haben Vortrag und Workshops beigetragen.
Unser sieben-jähriger Sohn hat Gefallen daran gefunden, seine Haare etwas zu stylen. Er meinte, dass er dazu Haarwachs brauche. Nun sind die ersten beiden Gedanken bei „neuen“ Produkten im Bereich Körperpflege / Bad bei uns schon seit Längerem: Braucht man es wirklich? Und wenn ja, kann man es selber machen? Aus welcher Sicht man es betrachtet (Kind oder Eltern) könnte man über die erste Frage sicherlich diskutieren. Da sich Haarwachs aber ganz einfach herstellen lässt, haben wir das in diesem Fall prompt ausprobiert.
Sojabohnen haben mitunter einen schlechten Ruf. Ob dieser berechtigt ist oder nicht und wie man aus heimischen Sojabohnen ohne viel Aufwand eine schmackhafte Sojamilch herstellen kann, darüber möchte ich heute schreiben.